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五谷杂粮最佳养生配方,哪里有讲五谷杂粮养生知识的?


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喜马拉雅,懒人听书等许多软件里都有播讲五谷杂粮养生知识的。在这里我可以给朋友介绍一下五谷杂粮的营养知识。

五谷杂粮总体来说包括大米,小麦,小米,玉米,荞麦以及各种豆类。其中大米和小麦被称为细粮,而小米,玉米和各种豆类被称为粗粮,它们的营养成分大致包括:

大米,小麦小米中碳水化合物约占70——80%,蛋白质约占10%,脂肪约占1%。另外还含有较多的B类维生素。

玉米,荞麦以及各种豆类所含的碳水化合物比小麦大米略少一些,含量在50%左右,蛋白质含量小于10%,脂肪含量小于1%,b族维生素的含量略高于大米和小麦。



大米和小麦因为其碳水化合物,脂肪,蛋白质的含量最高,并且因为属性平和易于消化,不易对脾胃造成损伤,所以被作为人类的主食食用。需要说明的一点是,如今我们所吃的精米,白面,因为加工得过于精细,其大部分维生素b都被抛弃,所以维生素b类损失很多。

相对于大米小麦,玉米和各种豆类的碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量稍低,但b类维生素完全被保留,所以我们在日常的饮食结构中。应注意补充玉米和各种豆类食物,以弥补大米面粉中维生素b类的缺乏。



在我们日常的饮食结构中,粗粮与细粮是需要搭配食用的。经过精细加工的大米和面粉,对我们的胃有很好的养护作用,能减少胃部疾病的发生,但吃细粮太多,会影响我们的排便功能,增加我们大肠的患病几率。所以,我们的饮食结构应该为,以细粮为主,然后再少量的搭配一些粗粮。这种饮食结构最为合理。补充粗粮的方式可以用各种豆类熬粥,也可以将玉米面及各种豆面掺在面粉里蒸馒头。

五谷杂粮是所有食物中含碳水化合物最高的一种食物,应该成为我们餐桌上的主食。五谷杂粮在营养方面所欠缺的是,其脂肪,蛋白质,矿物质和维生素C,维生素A的含量非常低,所以,在我们的饮食结构中应该适量补充肉蛋奶和蔬菜水果。

可以关注我,了解五谷杂粮养生的知识。

例如:五色食物滋养五脏

红色食物养心,黄色食物养脾,黑色食物养肾,白色食物养肺,绿色食物养肝。

例如:食物有五味

苦味入心,酸味入肝,甜味入脾,辣味入肺,咸味入肾。

例如:日常食材黄金搭配范例

豆类+谷类、番茄+鸡蛋、土豆+牛肉、胡萝卜+肉、豆腐+鱼、番茄+牛肉、豆芽+醋、大蒜+猪肉

具体配方和详情可以私信问我,欢迎提问哟~

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