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手工面包的100种做法,自制面包的热量是否低于买的面包?


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面包热量主要来自糖,油和面粉。糖在面包的比例中有限制的太多面包发不起或者容易做成塌埳,太少面包发酵不充分。面粉中的蛋白质和淀粉含量也差不多的,那主要区别在于油脂了。面包中油脂占比只有百分之五左右,所以家里做和商家做的区别带来热量不会分别太多的,带来热量不同的主要区别在面包种类,比方丹麦面包类的热量就比一般类形的面包高。

看配方。不一定自己做的热量就比买的低。

好吃的面包配方,都有黄油,糖份比较多。跟炒菜一样,要口感好,好吃的基本都是高热量,高油高糖。我就为了减肥已经彻底放置了烘焙设备,食材也浪费了。

面包热量低的相对来说也就是全麦面,但只是相对的热量低,一样不能吃很多啊。减脂餐里的全麦面包也就吃一片而已。想低热量的碳水化合物,不如直接买玉米吃吧。

控制热量,就是控制食物的选择,包括烹饪的方法。

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